いつ買えるかは運次第!?ノイエのケーキ
コロナの影響なのか、元々計画していたのか、体調や年齢が理由なのか、
実際はわからないですが、
行きたかったお店の閉店情報をここ１年の間によく聞きました。
こだわりがあって美味しいのに、続けていけなくなるって、本当に残念。
だから、食べられる時に食べるのがやっぱり一番。
そんな思いでフォローしたインスタグラムアカウントがあります。
元々は下北沢にあったケーキ屋さん「Neue」（ノイエ）。
いつか行きたいな、と思っていたら、2019年に閉店しちゃったんです。
ケーキもいつもおいしそうで、パフェもインパクトがあって♡
今は新たな実店舗を探している最中ということで、カフェとのコラボパフェを作ったり、
不定期でケーキを販売しているそうです。
その販売方法が独特で。
販売前日の夕方以降にインスタグラムのストーリーズで予約販売の告知スタート。
商品は、４つくらい異なるケーキの詰め合わせ１セットのみ。
欲しい時は、DMで自分の情報を送り予約する、というもの。
他のケーキ屋さんではあまりない方法ですが、
だいたい1~2時間のうちにSOLDOUTなんです。
いつ販売するかはわからないのに、すぐに売り切れてしまうという人気っぷり。
だから買いたい時は、即決です。
商品の受け渡し店舗は、管原さんが以前パティシエとして働いていたという、
渋谷の人気ビストロ「Lidertin」。店のオープン前の時間を使っているんだそう。
今回のケーキは、
・洋梨のロールケーキ
・ガトーショコラ
・シュークリーム
・イチゴのヴェリーヌ の４点。
どれもシンプルなのに、しっかりとしたボリュームもあり、そして美しい形。
やはりケーキって芸術だなーっと思う瞬間です。
味はどれも丁寧にシンプル。素材の味を感じられるんです。
ロールケーキはスポンジがしっとりと重みのある肉厚ですが、クリームがフワッと軽く、中の洋梨のシャキッと感が生きています。
みかんも入っているので、適度な酸味がちょうど良い！
ガトーショコラは濃厚なカカオの味と上のクリームの相性が最高！後味すっきり。
シュークリームはしっかりめのシュー生地に、本当に甘すぎないクリームがぎっしり。
ヴェリーヌは口どけが滑らかでペロッと食べてしまう
手土産がマンネリ化してしまう方には、
ぜひともオススメしたいケーキたちです。
早く実店舗ができればいいなと思うケーキたち。
ぜひ、ノイエのインスタグラムをフォローしてみてくださいね。
