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夏はモッツァレラと。
モッツァレラチーズが大好きなので年中食べていますが、
夏は冷たいモッツァレラ&野菜や果物のカプレーゼが
とても美味しく感じる季節です。
夜は、これにワインがあれば最高です。
あまり料理については記事にしないつもりですが、
これだけ緊急事態宣言が続くと...。
ということで、たまには火を使わない簡単なカプレーゼの案を
3種類お伝えしてみたいと思います。
①ど定番の、
トマトとモッツァレラのカプレーゼ。
トマトは小さめのものを選べば、切らなくて済むので、さらに時短。
一口サイズのモッツァレラとトマトをお皿に並べて、
ちょっと高めの風味の良いオリーブオイルと黒胡椒、
少しだけ塩をまいて、夏仕様に仕上げれば完成です。
②桃とモッツァレラのカプレーゼ。
桃はそのままでももちろん美味しいですが、
アレンジして食べるのもアリ。
こちらも各1口サイズにカットして、
オリーブオイルとホワイトバルサミコをかけます。
ぱらりとバジルを振ると夏らしい彩りに。
③いちじくとモッツァレラのカプレーゼ。
なかなかスーパーでいちじくを買う勇気がなかったのですが、
新たな挑戦を。
毎日置いてないところも多いですが、
最近トレンド感のあるイチジクもカプレーゼにできちゃいます。
こちらは、オリーブオイルとスタンダードなバルサミコをほんのちょっとだけ。
そこへ少しだけトリュフ塩を。
文章だけ見ると、かなりリッチですが、とても簡単。
2021年の夏も、夜は家で過ごすことが増えそうですね。
楽しい夜をチーズと共に過ごしてみてください!
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